Option Update
Objectifs :
Optimiser l’architecture de votre (vos) buffet(s), la disposition et la présentation des produits,
Développer l’organisation de votre service petit déjeuner.
Analyser
Étudier les informations de votre établissement.
Créer le rapport d’audit, support qui nous permettra d’établir l’action la plus adéquate pour votre établissement.
Mettre en scène
Concevoir l’architecture de vos buffets post restructuration. Quels supports ? Quels produits ? Quel positionnement ? Quels affichages et quelle organisation de service pour votre offre ?
Créer les plans : architecture globale / placement produits / détails de présentation. Réaliser le planning organisationnel : action et timing de mise en place.
Personnaliser
Revaloriser la présentation de vos buffets et de celle de vos produits en y appliquant les méthodes d’optimisation de l’expérience client et en créant un effet de synergie avec vos équipes afin d’avoir leur totale adhésion au projet.
Donner l’opportunité à vos équipes de participer activement dans la création de l’offre.
Être à leurs côtés dans la mise en place concrète de vos espaces et buffets.
Créer un book répertoriant l’ensemble des nouveaux critères de votre offre (photos, plans, produits). Être à leurs côtés lors du service pour reprendre les critères d’accueil et de service.
Soutenir
Élaborer les plans fixes qui permettront à toute personne amenée à faire la mise en place, de se repérer et d’assurer le montage du(des) buffet(s) et de la salle en cas d’effectifs réduits.
LES OUTILS QUE NOUS VOUS REMETTONS
Rapport d’audit de la phase d’analyse,
Plans de votre (vos) buffet(s) après rénovation,
Planning organisationnel : action et timing de mise en place,
Livre de support pour vos équipes, répertoriant toutes les informations (photos, plans, produits), Plans d’implantation en version informatique et prêt à être affiché dans votre back office,
Une offre petit déjeuner relookée, des retours positifs assurés !
