Option Healthy
3 jours de formation - 3 x 8h
Pourquoi implanter la notion de santé et bien-être dans mon offre ?
Sensibiliser les stagiaires à la tendance du wellness et positionner au sein de l’offre la notion de santé et bien-être.
Valider l’offre, analyser les données de mon établissement
Faire réfléchir les stagiaires à l'implantation actuelle du Healthy dans leur offre, et définir un plan d'action pour la créer ou la renforcer dans un futur proche. Mettre en avant les forces et les opportunités déjà présentes dans un établissement.
Définir les différentes sortes de régimes spécifiques
Présenter aux stagiaires les variétés « d’alicaments » et de « régimes spécifiques » actuellement en vogue.
Comment valoriser l’offre sur mon point de vente ?
Engager les participants à développer un discours adapté pour expliquer ce concept, trouver les ressources et la créativité leur permettant de mettre en avant cette offre.
Appréhender les produits et l’approvisionnement
Suite à l’analyse préalable, donner la capacité aux personnes en charge d’anticiper la sélection des produits, les différentes méthodes d’approvisionnement et de négociation. Sensibiliser les équipes à la notion de coût.
Mettre en scène mon offre petit déjeuner
Exercice pratique : modéliser mon offre petit déjeuner : produits, contenants, thématiques, travail des sens du clients, visuels...
Assurer la pérennité de mon offre
Créer ensemble les outils indispensables pour que l’offre soit toujours identique dans le temps et dans la qualité de service offerte aux clients.
Remis en fin de stage :
Rapport d’audit de la phase d’analyse,
Fiche santé et bien-être de l’établissement,
Plans de votre (vos) buffet(s) après rénovation,
Mercuriales produits alimentaires et non alimentaires,
Livre de support pour vos équipes, répertoriant toutes les informations (photos, plans, produits et leurs descriptifs), Plans d’implantation en version informatique et prêts à afficher dans votre back office,
Clef USB avec l’ensemble des documents utiles de la formation,
Résultat du QCM de fin d’action de formation pour contrôler l’intégration du module par les stagiaires,
Diplôme de la formation Healthy
Une offre petit déjeuner saine tout au long de l’année, un message santé fort pour vos clients !
